A PrimOlio quest’anno arriva anche Wikipedro. Ma il vero protagonista, naturalmente, sarà sempre lui: l’olio nuovo, quello appena uscito dal frantoio, da assaggiare rigorosamente su una fetta di pane. Bagno a Ripoli si prepara a celebrare l’oro verde con due giorni di festa, sabato 14 e domenica 15 novembre, per la 28ª edizione della mostra mercato che trasformerà i giardini Silvano “Nano” Campeggi e via Roma in una grande vetrina dei sapori e delle eccellenze del territorio.
Circa cinquanta produttori, degustazioni, chef, mercato contadino, artigianato e iniziative per grandi e piccoli. E una novità: il sabato sera PrimOlio non chiuderà al tramonto, ma continuerà con aperitivo e musica fino a mezzanotte.
La manifestazione, organizzata dal Comune di Bagno a Ripoli, è stata presentata questa mattina nella sede della Regione Toscana, alla presenza del presidente Eugenio Giani, del sindaco Francesco Pignotti, dell’assessora allo Sviluppo economico e all’Agricoltura Paola Nocentini, dell’europarlamentare Dario Nardella e del presidente del Consorzio di tutela dell’Olio Toscano IGP, Fabrizio Filippi.
Il concorso Gocciola d’oro
Il cuore di PrimOlio saranno i giardini Silvano “Nano” Campeggi e via Roma, dove si daranno appuntamento circa cinquanta produttori. Sarà possibile degustare e acquistare l’olio extravergine di nuova frangitura, confrontare le diverse cultivar e incontrare direttamente chi lavora negli oliveti e nei frantoi. Immancabile la fettunta, regina degli assaggi autunnali. Torna anche il concorso Gocciola d’oro, che premierà i migliori oli selezionati attraverso analisi di laboratorio e degustazioni affidate a una giuria di sommelier esperti.
Chef e cocktail
Non mancherà uno spazio dedicato alla gastronomia, con chef del territorio impegnati nella preparazione di piatti e ricette espresse sotto un maxi dehor trasparente. Torna anche il Bar Agricolo, dove l’olio incontrerà il mondo della mixology con cocktail ispirati all’oro verde.
Accanto agli stand dei produttori, spazio al mercato contadino con prodotti dell’orto a chilometro zero, alle associazioni di volontariato, alle scuole, agli artigiani di CNA con ArTour e ai commercianti del Centro commerciale naturale Le Botteghe di Via Roma.
Cultura dell’olio
Per il secondo anno sarà presente anche lo spazio Orcio, dedicato alla cultura dell’olio e alla conoscenza del mondo dell’olivicoltura. In programma incontri, talk, installazioni, esperienze interattive e laboratori per bambini, con approfondimenti su sostenibilità, economia circolare e identità del territorio.
Tra gli appuntamenti del sabato, alle 15 si parlerà di educazione alimentare e del rapporto tra mense scolastiche, comunità e agricoltura locale con l’incontro “Comunità del cibo”, a cura di Siaf. Seguiranno un approfondimento sulle Gualchiere di Remole, la presentazione del progetto Lombricoil, che trasforma gli scarti della lavorazione delle olive in fertilizzante naturale grazie ai lombrichi, e quella di R-accolti, iniziativa della Cooperativa agricola Frantoio del Parco che unisce produzione biologica, tutela della biodiversità e inclusione sociale.
PrimOlio “by night”, con aperitivi e Dj set
Tra le novità di questa edizione c’è l’apertura serale del sabato. Dalle 18 spazio all’aperitivo, gli stand resteranno aperti fino alle 20 e poi la festa continuerà con musica e Dj set fino a mezzanotte.
L’inaugurazione ufficiale è fissata per sabato alle 11, mentre alle 13 sarà presente l’influencer fiorentino Wikipedro, che premierà il vincitore del video contest “Amo Bagno a Ripoli” con il primo Ripolino d’oro, riconoscimento istituito dalla Pro Loco per Bagno a Ripoli per celebrare chi sa raccontare luoghi, storie e bellezze del territorio.
Laboratorio per bambini
Attenzione anche ai più piccoli: sabato e domenica, dalle 10.30 alle 12, si svolgerà il laboratorio di cucina “Pasticciando insieme con Irene”, riservato ai bambini dai 4 anni in su (prenotazione obbligatoria al 392 5282350). Domenica alle 10 sono previste letture per bambini, mentre alle 15 si esibiranno gli studenti delle classi seconde della scuola media Redi.
Trekking
La domenica mattina sarà anche l’occasione per lasciare gli stand e andare alla scoperta delle colline ripolesi. Il Gruppo Trekking Bagno a Ripoli organizza infatti una passeggiata ad anello di circa 10 chilometri lungo il circuito “Borghi e colline”, tra oliveti, terrazze coltivate, torri, chiese e casali. Il ritrovo è alle 9.30 allo stand del Gruppo. L’escursione, gratuita, dura circa quattro ore, presenta un dislivello di 350 metri ed è di difficoltà escursionistica. Prenotazione obbligatoria scrivendo a info@trekkingbagnoaripoli.it.
«Primolio – dichiara il presidente della Regione Eugenio Giani è una festa non solo per i ripolesi, ma per tutti i toscani ed è ormai una delle manifestazioni più importanti di promozione dell’olio. La spettacolarità degli oliveti, descritta dal Foscolo, unita alla straordinaria qualità del nostro olio disegna in maniera fondamentale il carattere di questa terra».
«PrimOlio non è solo una fiera, una mostra mercato dove comprare un prodotto buono, di grande qualità ed eccellenza come l’olio Toscano IGP di Bagno a Ripoli. È un luogo per conoscere chi, con il suo lavoro quotidiano, custodisce il territorio, tiene vive le nostre colline e rappresenta un patrimonio economico, ambientale e culturale che va trasmesso alle nuove generazioni», sottolinea il sindaco Francesco Pignotti.
Per l’assessora Paola Nocentini, PrimOlio è invece l’occasione per raccontare «tutto ciò che c’è dietro l’olio nuovo: saperi, tradizioni, innovazione, sostenibilità e passione».
«Un’occasione per accendere i riflettori su un prodotto made in Italy che va difeso nella qualità e nella quantità», ha affermato Dario Nardella.
Gli orari. Sabato 14 novembre gli stand saranno aperti dalle 10 alle 20, con inaugurazione alle 11 e aperitivo dalle 18. Il Dj set proseguirà fino a mezzanotte. Domenica 15 novembre la manifestazione sarà aperta dalle 9 alle 19.
Informazioni su www.primoliobagnoaripoli.it e sulle pagine Facebook e Instagram PrimOlio Bagno a Ripoli.
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